объединяет дары полей, брутальность и рафинированную изящность, огонь и лед, истории о дальних путешествиях

Блюда

Это поле экспериментов, прорастающих из воспоминаний и эмоций, пережитых и проживаемых в моменте.Здесь улитки встречаются с черемшой, пате из фуа-гра с одуванчиками, а риет из утки с копченым яблоком

Меню ресторана

создания интерьера студия дизайна Krivtsova&Redina выбрала линию горизонта

Интерьер

Вытянутый архитектурный объем словно бы сам стал полем. Оттенки спелой пшеницы окрасили лакированные колонны, светильники раскрылись полевыми цветами, даже теплый оттенок и узор паркета напоминает колосья

Одним из центральных элементов декора стало золотое панно с изображением артишоков и полевых цветов работы студии современного барельефа Леонида Кима.

Отправной точкой для

и в печи — это гармония ярких вкусов и утонченности

Гриль и печь

Деликатно обугленная кольраби, сочное каре ягненка, рибай с ароматной корочкой или томленый козленок — каждое блюдо рассказывает свою историю, насыщенную дымом, теплом и мастерством

Блюда на огне,

Винная карта

Шеф-сомелье Александр Есаян собрал бутылки-жемчужины, которые сложно достать и попробовать за пределами «Поля»

Россия представлена топовыми виноделами, чьи имена на слуху (Олег Репин, Ярослав и Юлия Узуновы, Павел Швец), самыми хитовым линейками и рейтинговыми винами

вин, включая редкие шедевры Бордо и Бургундии, дополняют кулинарное путешествие

350 тщательно отобранных

Десерты

Шеф-кондитер Дарья Терешенок-Кожуховская

отражает концепцию через локальные ингредиенты и гармонию изысканных вкусов

Десертная карта

вкусный обед и деликатесы
для дома

Кафе и лавка

Здесь можно позавтракать утром, пока ресторан еще не открыт, насладиться отличным кофе с десертами, перевести дух за быстрым перекусом днем, а заодно купить мясные деликатесы от Андрея Куспица, авторские сыры от Алексея Андреева и свежий хлеб из собственной пекарни

Свежий завтрак